MENÜ

Nostaljik Aşıkların Buluşma Noktaları: En Keyifli Yerel Pastaneler

Rota
10 Dakikalık Okuma Garenta

Kahve zincirleri ve üçüncü nesil kahveciler sosyal yaşamımızda büyük bir devrim yaratmadan çok önce, pastaneler vardı: Sevgililerin buluştuğu, okulun kırılıp harçlıkların bir araya getirilerek felekten bir gün çalındığı, misafirliklere gitmeden önce özenle atıştırmalıkların seçildiği, yazın limonataların kışın saleplerin yarıştığı o pastaneler şimdi olduğundan çok daha fazla şey ifade ediyordu. Peki tüm bunları tekrar yaşamak ya da yaşatmak için çok mu geç kaldık? Pek de sayılmaz. Türkiye’nin birçok ilinde, bu naif ruhu taşıyan pastaneler ziyaretçilerini bekliyor.

 

 

İnci Pastanesi, İstanbul

 

Onun ismini duymayanımız yoktur ama biz yine de hatırlatalım istedik. İstanbul’da profiterol dendiğinde akla ilk gelen pastanelerden biri olan İnci Pastanesi, gün içinde ister kısa ister uzun mu uzun bir mola verin, sizi daima tatlı bir şekilde karşılayacak. Yıllar içerisinde Beyoğlu’nun en önemli simgelerinden biri haline gelen İnci Pastanesi,  İstiklal Caddesi üzerindeki Cercle d’orient Binası’nda 1968 yılından bu yana hizmet veriyordu. 2012 yılı itibariyle ise yeni lokasyonuna taşındı. Nostaljik atmosferi, geniş tepsilerle, cömert bir şekilde sunulan profiterolü ile ‘profiterolün babası’ olarak kabul edilen bu pastanede, hala korunmaya çalışan o eski Beyoğlu ruhunu da deneyimleme şansınız olacak. Son olarak, nostaljik atmosferine istinaden midir bilinmez, bu pastanede kredi kartı geçmediğini belirtelim. Tatlı keyfiniz yarıda kalmasın.

 

Adres:  Şehit Muhtar Mahallesi, Mis Sk. 18/A, 34435 Beyoğlu/İstanbul

 

 

Kaynak

 

Baylan Pastanesi, İstanbul

 

İstanbul’un bir diğer tarihi ve bir o kadar da önemli pastanelerinden biri olan Baylan’ın oldukça köklü ve bir o kadar da karmaşık bir hikayesi var. Yıllar içerisinde sık sık lokasyon değiştiren ve farklı lokasyonlarda hizmet vermeye devam eden bu tarihi pastanenin hikayesi ilk olarak 1923 yılında “Loryan” ismi ile Beyoğlu’nda hizmet vermeye başladı.  Baylan’ın lezzetli reçeteleri Beyoğlu’ndan sonra Kadıköy’e ve oradan da Karaköy’e ulaştı. Özellikle 50’li ve 60’lı yıllarda birçok şair, ressam ve sanatçıyı konuk eden bu pastane, aynı zamanda Türk sanat sahnesinin kilit noktalarından biri haline geldi. 1967 yılında Karaköy şubesine veda etmek durumunda kalan Baylan günümüzde hem Bebek’te hem de Kadıköy’deki ilk göz ağrısı, nostaljik şubesiyle hizmet veriyor. Pastaneciliği bir sanat olarak gören Lenas ailesinin, günümüzde de tamamen kendine has tarifleriyle bu geleneği sürdürdüklerini gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz.  Yıllardır aynı lezzeti korumayı başaran bu pastanede mutlaka tadına bakmanız gereken, efsane spesiyal Kup Griye’yi denemeden Baylan’dan ayrılmayın. Kış aylarında ise tercihiniz özel şekilli el yapımı çikolatalar, taze pastalar ya da yoğun çikolatalı profiterol olabilir.

 

Adres:  Cevdet Paşa Caddesi No: 52-54 Beşiktaş – İstanbul / Muvakkithane Caddesi No: 9/A 34710 Kadıköy

 

 

Dörtel Pastanesi, Balıkesir

 

Edremit Bölgesi’nin  en popüler pastanelerinden biri olan Dörtel Pastanesi, bölgenin en canlı noktalarından Azerbeycan Bulvarı üzerinde yer alıyor. Ayvalık ya da İzmir’e yolculuk ederken uğrayabileceğiniz bu şirin mi şirin pastane, büyüklerimizden dinlediğimiz aile saadetini yaşatan nadir lokasyonlardan. Tüm tariflerin tereyağı ile hazırlandığı bu pastanenin birden fazla spesyali mevcut: Haşhaşlı çörek, kete, susamlı galeta ve simit. Ramazan pidesi ise olmazsa olmaz tuzlulardan. Tatlı olarak ise cevizli çikolatalı kurabiye, makaron ve taze günlük dilim pastalar en sık tercih edilen lezzetlerden. Özellikle yaz aylarında bölgede gerçekleşen festivallerle birlikte yollara dökülen gezginlerin de sıklıkla uğradığı bu pastanenin kendine has birçok tarifi de bulunmakta. Eğer yolculuk molanızda buraya bir şans vermek isterseniz, Dörtel Pastanesi haftanın her günü 8.30-22.00 arası hizmet veriyor.

 

Adres: Şehit Hüsnü Elçin Yıldırım Caddesi, 9010 Hamidiye, EdremitBalıkesir

 

 

Melo Cheesecakes & Cookies , İzmir

 

Cheesecake kulağa pek ‘nostaljik’ ya da ‘yerel’ gelmiyor, biliyoruz. Fakat yeni tatlara açık, yenilikçi ziyaretçileri için en taze ve yenilikçi tarifler sunan Melo Cheescakes & Cookies’in işini kesinlikle severek yaptığını söyleyebiliriz. Nereden mi biliyoruz? Tabii ki leziz tatlılarından.  Tatlı krizleriniz için sunduğu bol çeşitli çözümleriyle kısa sürede İzmir’in en popüler tatlıcılarından biri haline gelen Melo, Talatpaşa Bulvarı ve Cumhuriyet Bulvarı’nın kesiştiği noktada sizi bekliyor. İzmir’den yolunuz bir şekilde geçiyorsa; burada yazın en serin tatlılarını keşfedebilir ya da kışın en yoğun çikolatalı tarifleri çayınızla birlikte tadabilirsiniz. Haftanın neredeyse her günü dolup taşan bu minik pastanede, tariflerin tamamı tatlıların ana vatanı olan ABD’deki reçetelerine birebir uygun olarak hazırlanıyor. Melo’yu ziyaret edenlerin tercihi genelde cheesecake çeşitleri olsa da magnolya ve pudingler de en az onlar kadar popüler.  Haftanın her günü 10.00-22.00 saatleri arasında hizmet veren Melo’da, küçük, samimi ve bir o kadar da lezzetli bir mola sizi bekliyor.

 

Adres: Kültür Mahallesi, Talatpaşa Blv No:1, 35220 Konak/İzmir

 

 

Topraktan Pastanesi, İzmir

 

İzmir Bornova’da bulunan Topraktan Pastanesi, aynı zamanda bölgenin en popüler lezzet duraklarından biri. İlk açıldığında yalnızca fırın olarak hizmet veren bu pastane, zamanla bölgenin en leziz tatlılarını yapmaya başlamış ve sonuç olarak bölgenin en çok sevilen pastanelerinden biri haline gelmiş. Yeşilliklerin arasında uzanan ferah bahçesi kadar onu tercih sebebi haline getiren en özel tarifi ise pavlova. Aynı zamanda kahvaltı ve öğle yemeğiniz için atıştırmalıkların da sunulduğu bu pastanede, serin bir mola verebilir ve pastanenin özel tarifi dondurmaları ya da magnolyasını tadabilirsiniz. Topraktan Pastanesi’ni pazartesiden cumartesiye 7.30 – 00.20 saatleri arasında, pazar günü ise 10.00- 23.00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.

 

Adres: 296/1 Sokak No: 26/A Bornova / İZMİR

 

 

Şen Pastanesi, Sinop

 

Şimdi de Sinop’a uzanıyor ve yaklaşık bir asırdır hizmet veren Şen Pastanesi’ne uğruyoruz. Sinop dendiğinde akla ilk gelen yerlerden biri olan bu pastane, 3 nesildir aile geleneğiyle işletiliyor ve kalitesini kaybetmeyen tarifleriyle müşterilerini memnun etmeye devam ediyor. Pastanenin en özel tariflerinden biri; bisküvi, krema ve çikolata sosu ile hazırlanan “Prenses” isimli tatlı. Pastanenin bir diğer tarifi ise reçetesi sır gibi saklanan, az şekerli bol aromalı dondurması.  Ünü Sinop sınırlarını aşan bu pastanenin, ilk merkez şubesine ek olarak iki ayrı noktada da şubesi bulunuyor. Şen Pastanesi’nin nostaljik ruhunu hissetmek için bizim önerimiz merkez şubeyi ziyaret etmeniz olacak. Özellikle bahar ve yaz aylarında yayla turu planınız bulunuyorsa ya da Karadeniz gezisi gerçekleştirmeyi düşünüyorsanız, rotanızı mutlaka Sinop’un bu şirin pastanesinden geçirmeyi ihmal etmeyin. Hijyenik bir ortamda, özenle hazırlanan tarifleriyle fark yaratan bu pastane, haftanın her günü 6.00-00.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

 

Adres: Meydankapı Mahallesi, Kıbrıs Cd. No:28, 57000 Sinop Merkez/Sinop

 

 

Kıbrıs Pastanesi, Muğla

 

Yaz ve bahar tatillerinizde şehir merkezine uğramak için harika bir bahane daha. Muğla’daki Kıbrıs Pastanesi, 1979 yılından bu yana, aynı heyecan ve ilgiyle kendine has lezzetleri müşterileriyle buluşturmaya devam ediyor.  Merkezi konumu ve zengin menüsü kadar, özel tarifleriyle de tercih sebebi olan Kıbrıs Pastanesi’nin en popüler lezzeti günlük olarak hazırlanan poğaça çeşitleri ve ıspanaklı böreği. Eğer canınız tatlı çekiyorsa, yine günlük olarak hazırlanan taze pasta çeşitlerine göz atabilirsiniz. İnce belli bardakta sunulan taze çayınıza eşlik edecek lezzeti seçmekte zorlanırsanız, bu pastanenin güler yüzlü çalışanlarından yardım isteyebilirsiniz. Kahvaltıdan fast food’a, makarnadan çikolataya uzanan geniş menüsüyle, Kıbrıs Pastanesi en haklı mola bahaneniz olabilir. Bizden söylemesi.

 

 

Bonus: Karadeniz Pastanesi, Cunda

 

Renkli Cunda sokaklarında keyifle gezerken ilk bakışta fark edeceğiniz bu pastane; sokağa atılmış sandalye ve masaları, renkli şemsiyeleri ve en özel tatlarıyla bölgenin en çok tercih edilen pastanelerinden biri. Taze lor ile hazırlanan lor tatlısı ve kurabiyesi, Karadeniz Pastanesi’nin en çok tercih edilen lezzetlerinden biri. Sütlü tatlılarla aranız varsa, sakızlı muhallebi ve bademli keşkülün tadına da mutlaka bakmanız öneriliyor. Satın almanız gereken –yani arkadaşlarınızın da mutlaka tatması gereken- lezzetler arasında kavala kurabiyesi ve sakızlı kurabiye bulunuyor. Cunda’da güzel ve hafif bir kahvaltı için ya da yolculuk öncesi lezzetli atıştırmalıklardan oluşan güzel bir yiyecek stoğu yapmak isterseniz, istikamet Karadeniz Pastanesi.

 

Adres:  Cunda Adası (Çarşı Caddesi) /Ayvalık

 

YORUMLAR

EDİTÖRÜN SEÇİMİ

Bu kış bir kaplıca tatiline ne dersiniz? Ilık şifalı sularda huzurun tadını çıkartırken ruhunuzu dinlendirmek kulağa nasıl geliyor? Türkiye’nin en…

INSTAGRAM'DAN